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SUMMARY:Sabores que Preservam: a cultura alimentar Amazônica como estratégia de bioeconomia
DESCRIPTION:Uma imersão sensorial e afetiva nos saberes tradicionais da Amazônia paraense\, esta roda de conversa transforma o Barco Cultural em uma cozinha de memórias vivas. Partindo da experiência concreta do Maniua com o sal de ervas e a farinha d’água – dois patrimônios alimentares que carregam em seu sabor séculos de conhecimento tradicional -\, construiremos um diálogo que vai além da comercialização de produtos. \nA atividade se desenvolve como uma conversa de cozinha\, onde os participantes não apenas relatam\, mas revivem o processo de resgate\, valorização e inserção mercadológica desses alimentos. Através de degustações guiadas\, o público será convidado a experimentar não apenas sabores\, mas histórias: cada erva do sal carrega o conhecimento das benzedeiras\, cada etapa da farinha d’água preserva técnicas ancestrais de processamento. \nO diferencial desta vivência está em demonstrar como a verticalização produtiva pode ser ferramenta de preservação cultural\, e não de apagamento. Ao invés de adaptar os produtos aos paladares massificados\, o Maniua buscou educar o mercado sobre a autenticidade desses sabores\, criando um novo nicho onde o “tradicional” é o próprio diferencial competitivo. \nhttps://www.instagram.com/maniuacozinha/
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LOCATION:Banzeiro da Esperança – Refeitório 2° convés\, Estação das Docas – Armazém 3 – Av. Almirante Tamandaré\, s/n – Cidade Velha\, Belém – PA\, Belém\, PA\, 66010-020
CATEGORIES:Roda de Conversa
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