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SUMMARY:Workshop – Quebrando o muro: equidade e inclusão no cenário sociopolítico de BH
DESCRIPTION:Selma Silva é formada em Nutrição e Gastronomia\, com experiência em Gerenciamento e Supervisão de Unidades de Alimentação e Nutrição em grandes empresas\, e em Fiscalização de Contratos. Já atuou com Nutrição Hospitalar\, Nutrição Escolar e docência no Ensino Técnico Profissionalizante e na Graduação. \nComo transformar cascas\, talos e sementes em pratos deliciosos? Essa é a proposta do workshop “Zero Desperdício\, Mil Sabores: Reaproveitando e Reinventando a Comida”\, que integra a programação da Virada Sustentável BH. A oficina convida o público a repensar a forma como se relaciona com os alimentos. De maneira prática e acessível serão apresentadas receitas que utilizam partes normalmente descartadas de frutas e legumes. Os participantes também vão aprender sobre higienização\, formas de preparo e ideias para incluir esses ingredientes no dia a dia. Mais do que cozinhar\, a proposta é incentivar um olhar mais sustentável e nutritivo sobre aquilo que comemos – valorizando o alimento como um todo e reduzindo o desperdício. \nArtista/Grupo: Selma Silva
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LOCATION:Casa Baanko\, Av. Afonso Pena\, 2881 – Funcionários\,\, Belo Horizonte\, MG\, 30130-011\, Brazil
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